O coquetel de até 20 produtos químicos em um copo de leite

Adaptação Luis R. Miranda
Mail Online
07 julho de 2011

Um copo de leite pode conter uma mistura de até 20 analgésicos, antibióticos e hormônios de crescimento, os cientistas têm mostrado.

Usando um teste altamente sensível, eles encontraram uma grande quantidade de produtos químicos utilizados para tratar doenças em animais e pessoas nas amostras de leite de vaca de cabra, leite.

As doses dos medicamentos foram muito pequenas para ter um efeito sobre qualquer bebida, mas os resultados mostram como produtos químicos sintéticos estão agora invadem a cadeia alimentar.

A maioria das drogas são encontradas no leite de vaca.

Os investigadores acreditam que alguns dos medicamentos e hormônios de crescimento dado ao gado, se misturaram no leite através dos alimentos dados ao ou chegaram lá por contaminação em fazendas.

A equipe de cientistas da Espanha e Marrocos, analisaram 20 amostras de leite de vaca compradas em Espanha e Marrocos, juntamente com amostras de leite de cabra e de mama.

O relatório, publicado no Journal of Agriculture and Food Chemistry, descobriu que o leite de vaca contém traços de anti-inflamatório ácido niflumic, ácido mefenâmico e cetoprofeno – comumente usado como analgésico em animais e humanos.

Veja a tabela com a lista de substâncias químicas encontradas no estudo

O leite analisado também contém o hormônio 17-beta-estradiol, uma forma de estrogênio, um hormônio sexual. O hormônio foi detectado em três milionésimos de um grama por quilo de leite, enquanto a dose mais elevada de ácido niflumico foi menos de um milionésimo de um grama por quilo de leite.

Os cientistas, liderados pelo Dr. Evaristo Ballesteros, da Universidade de Jaén, Espanha, dizem que sua técnica pode ser usada para verificar a segurança de outros tipos de alimentos.

Dr. Ballesteros disse: “Nós acreditamos que a nova metodologia vai ajudar a fornecer uma maneira mais eficaz de determinar a presença de contaminantes, para o leite e outros produtos.

Os laboratórios de controle de qualidade poderiam usar esta nova ferramenta para detectar as drogas antes de entrar na cadeia alimentar. Isso aumentaria a consciencialização dos consumidores e daria-lhes o conhecimento de que os alimentos são seguros …, autênticos, puros, benéficos para a saúde e livre de resíduos tóxicos “, acrescentou.

Os testes também descobriram o ácido niflumico em leite de cabra, assim como traços de analgésicos como ibuprofeno e naproxeno, juntamente com o antibiótico triclosan e alguns hormônios.

Os pesquisadores dizem que seu teste de 30 minutos novo é o mais sensível de seu tipo. Se as descobertas são verdadeiras para o leite espanhol e marroquino, os resultados também podem ser verdade para o leite produzido na Grã-Bretanha, no norte da Europa ou em qualquer outro lugar.
No ano passado, cientistas da Universidade de Portsmouth descobriram que os peixes estavam contaminados com o antidepressivo Prozac.

A droga entra nos rios da rede de esgotos e mexe com a química do cérebro de peixe, disseram os pesquisadores.

Estudos anteriores mostraram que cafeína é liberada na água depois de sobreviver ao processo de tratamento de águas residuais. O que outras substâncias podem sobreviver a este tratamento, além de cafeína?

Os hormônios em pílulas anticoncepcionais e terapia de reposição hormonal têm sido associados a feminização de peixes, levando a produção de ovos em peixes machos. Outras substâncias como bisfenol A, têm sido associadas a mudança de sexo em vários animais que se tornam hermafroditas ou as vezes ficam desinteressados em reprodução. Alguns neurologistas e outros médicos acreditam que estes químicos tem alguma coisa a ver com o aumento no numero de humanos homossexuais, que possam ter sido expostos aos químicos inclusive antes de nascer. Ao mesmo tempo, os médicos também acreditam que os hormônios influenciam o desenvolvimento prematuro nas fêmeas. Em alguns países, meninas de apenas 3 ou 4 anos de idade já mostram sinais de puberdade.

Cientistas de outras universidades de outros países também estão estudando os efeitos dos antibióticos, medicamentos para pressão arterial e outros usados para abaixar o colesterol em animais selvagens em todo o mundo.

El coctél de hasta 20 sustancias químicas en un vaso de leche

Adaptación Luis R. Miranda
Mail Online
7 de Julio, 2011

Un vaso de leche puede contener una mezcla de hasta 20 analgésicos, antibióticos y hormonas de crecimiento, los científicos han demostrado.

Mediante una prueba de alta sensibilidad, se encontraron con una gran cantidad de productos químicos utilizados para tratar enfermedades en animales y personas en las muestras de leche de vaca, cabra y la leche materna.

Las dosis de los medicamentos eran demasiado pequeñas para tener un efecto en cualquier bebida, pero los resultados ponen de manifiesto cómo los productos químicos artificiales se encuentran actualmente en toda la cadena alimenticia.

La mayor cantidad de medicamentos se encuentra en la leche de vaca.

Los investigadores creen que algunas de las drogas y hormonas de crecimiento se dan al ganado, se mezclaron en la leche a través de la alimentación del ganado o llegaron allí por contaminación en las granjas.

El equipo español-marroquí, analizó 20 muestras de leche de vaca comprada en España y Marruecos, junto con las muestras de leche de cabra y de mama.

Su desglose, publicado en el Journal of Agricultural and Food Chemistry, reveló que la leche de vaca contiene rastros de fármacos anti-inflamatorios ácido niflúmico, ácido mefenámico y ketoprofeno – de uso común como analgésicos en animales y personas.

Vea la tabla con la lista de los químicos encontrados por el estudio

También contiene la hormona 17-beta-estradiol, una forma de estrógeno, una hormona sexual. La hormona se detectó a tres millonésimas de gramo en cada kilogramo de leche, mientras que la dosis más alta de ácido niflúmico fue menos de una millonésima de un gramo por kilogramo de leche.

Los científicos, dirigidos por el Dr. Evaristo Ballesteros, de la Universidad de Jaén, en España, dicen que su técnica podría ser usada para comprobar la seguridad de otros tipos de alimentos.

Dr. Ballesteros, dijo: “Creemos que la nueva metodología ayudará a proporcionar una manera más eficaz de determinar la presencia de este tipo de contaminantes en la leche u otros productos.

Los laboratorios de control de calidad podrían utilizar esta nueva herramienta para detectar estos fármacos antes de entrar en la cadena alimenticia. Esto aumentaría la conciencia de los consumidores y darles los conocimientos que los alimentos son inocuos …, auténticos, pura, beneficiosos para la salud y libres de residuos tóxicos “, añadió.

Las pruebas también encontraron ácido niflúmico en la leche de cabra, mientras que la leche materna contenía rastros de analgésicos ibuprofeno y el naproxeno, junto con el antibiótico triclosan y algunas hormonas.

Los investigadores dicen que su nuevo test de 30 minutos es el más sensible de su tipo. Si los hallazgos son verdaderos para la leche española y marroquí, los resultados también podrían ser ciertos para la leche producida en Gran Bretaña, el norte de Europa o cualquier otro lugar.

El año pasado, científicos de la Universidad de Portsmouth encontraron que los peces estaban contaminados con el antidepresivo Prozac.

El medicamento se introduce en los ríos de la red de alcantarillado y juguetea con la química del cerebro de los peces, los investigadores afirmaron.

Estudios anteriores han demostrado que la cafeína se libera en nuestras aguas después de sobrevivir el proceso de tratamiento de aguas residuales. ¿Cuáles otras sustancias logran sobrevivir este tratamiento además de la cafeína?

Las hormonas de la píldora anticonceptiva y la terapia de reemplazo hormonal han sido vinculadas a la feminización de peces, lo que lleva a los peces machos de producir óvulos y otras sustancias han sido vinculadas a que varios animales se vuelvan hemafroditas o se desinteresen por la reproducción.

Científicos de otras universidades en otros países también están estudiando los efectos de los antibióticos, medicamentos para la presión arterial y medicamentos reductores del colesterol en la vida silvestre en todo el mundo.